爽口果醋藕片
莲藕是夏季的绝佳选择,有清热解暑、调中开胃的功效,可以把它看做蔬菜,也可以看做水果,生着也能吃,鲜藕榨的莲藕汁有很好的清热解毒作用。这道用果醋浸泡的藕片,富含维生素C,酸酸甜甜的,而且口感脆脆的,冰镇之后更加爽口开胃。清清爽爽的夏日消暑小菜,做起来也毫无难度,即使是厨房新手也可以轻松搞定。
夏日炎炎,为自己和家人带来一丝清爽吧。材料:
主料:脆藕1节
配料:枸杞适量、纯净水适量
调料:苹果醋200ml
准备:
脆藕削皮后切成均匀薄片,用清水浸泡;
做法:
1.锅中烧开水,放入藕片焯烫2分钟;
2.捞起后浸入冷水,过冷河;
3. 容器中倒入果醋;
4.再加入适量纯净水,搅匀;
5.放入藕片,盖上容器,入冰箱冷藏2小时;
6.等待的过程中将枸杞洗净、泡软,吃之前装饰即可。
小贴士:
1.藕片尽量切薄,这样容易入味;
2.切片的藕立刻浸入水中,防止氧化;
3.焯烫的时间不要太久,否则就会失去爽脆的口感;
4.果醋浸泡的时间越久越入味,冰镇之后更好吃。